- アトピーの本当の原因（脂肪） | ドクター牧瀬の「アトピー性皮膚炎の完治を目指して」
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ぼくたちは毎日いろんなかたちで、さまざまな脂肪を食事からとっています。肉、鳥、魚、大豆、サラダドレッシングといったはっきり目に見える食物からも、またポテトチップ、クリームチーズ、チョコレートなどに含まれている目には見えないところからも摂取しています。米や小麦にもわずかですが含まれているのです。脂肪はグリセリン１分子と脂肪酸３分子とが結合したものですが、その脂肪酸の種類によって数多くの脂肪が存在します。
